وبسایت کلبه سبز

مواد لازم

بادمجان متوسط            4 عدد

جوز هندی                ربع قاشق چایخوری

نمک و فلفل               به اندازه لازم

روغن                    2 قاشق سوپخوری

عصاره لیمو ترش          2 قاشق سوپخوری

لپه                     ثلث فنجان

گوشت چرخ کرده           نیم کیلو

جعفری خرد شده           2 قاشق سوپخوری

سس گوجه                 1 فنجان

طرز تهیه

بادمجان ها را شسته و یک قطعه از قسمت بالای آن را قطع کنید سپس مغز آن را بیرون آورده و قسمت داخل آن را خوب بشویید و مقداری آب در آن ریخته بمدت 12 دقیقه کنار بگذارید تا تلخی آن از بین برود. لپه را مدت 20 دقیقه در آب بپزید. بعد گوشت را با پیاز سرخ

کرده و لپه، گوشت و ادویه جات را با هم مخلوط کرده و داخل بادمجان پر بکنید و قطعات بریده شده از بالای بادمجان ها را سر جایش بگذارید. سپس دلمه ها را مدت 2 دقیقه در روغن سرخ کرده، سس گوجه و عصاره لیمو ترش و آب را به آن افزوده و روی آتش ملایم بپزید. این دلمه ها با ماست خوشمزه تر است