مواد لازم برای سوپ هویج:
کره: ۲ قاشق غذاخوری
پیاز خرد شده: یک عدد
هویج (خرد یا رنده شده ): ۴۰۰-۳۰۰گرم
سیب زمینی درشت خرد شده: یک عدد
سیر له شده: ۲ حبه
آب مرغ: ۲ پیمانه
نمک و فلفل: به مقدارلازم
دارچین: به دلخواه
خامه: نصف پیمانه
طرز تهیه سوپ هویج:
در قابلمه ای مناسب پیاز، سیب زمینی، سیر و هویج را به همراه کره به مدت ۵ دقیقه تفت دهید.
سپس آب مرغ و فلفل را اضافه کنید تا بجوشد. حرارت آن را کم کنید و بگذارید
سوپ روی حرارت ملایم جا بیفتد، سپس زیر آن را خاموش کنید و در غذاساز هم
بزنید تا به شکل پوره در بیاید.
خامه را به آن اضافه و در ظرف مناسب سرو کنید.
برای تزئین کمی جعفری خرد شده روی آن بپاشید.
