close
تبلیغات در اینترنت
کباب چنجه

وبسایت کلبه سبز

کباب چنجه
تبليغات تبليغات

کباب چنجه




مواد لازم :

يك كيلو گرم گوشت ران يا فيله گوسفند و مقداري دنبه گوسفند
۲ عدد پياز
۲ تا ۳ عدد ليمو بستگي به اندازه ليموها دارد، تقريبا يك استكان
نمك و فلفل سياه به اندازه كافي
۲ تا ۳ قاشق سوپ خوري روغن زيتون

ظروف و وسايل لازم:
يك كاسه براي مخلوط كردن. سيخ، رنده.

طرز تهيه:

گوشت را مثل تصوير به قطر ۲ سانتي متر تكه تكه كنيد، سعي كنيد قطعات يك اندازه باشند تا براي كباب كردن همزمان و يكسان كباب شوند.
دنبه را هم به اندازه سايز گوشت ها قطعه قطعه كنيد.
پياز را با رنده ريز رنده كنيد، آب ليمو ها را بگيريد و با نمك و فلفل و روغن زيتون خوب مخلوط كنيد. گوشت را در در اين مخلوطي كه درست كرده ايد بريزيد و خوب بهم بزنيد.
سر ظرف راببنديد و آنرا در يخچال براي حداقل ۲۴ ساعت نگهداري كنيد. تا گوشت بخوبي ترد و نرم بشود.

بعد از گذشت ۲۴ ساعت گوشت ها را به سيخ بكشيد و با پشت كارد كمي روي آن بكوبيد.

گوشت ها را به سيخ بكشيد بعد از گذاشتن هر چند تيكه گوشت در سيخ يك عدد دنبه هم در سيخ بگذاريد در واقع در هر سيخ بايد ۲ عدد دنبه لابه لاي گوشتها بگذاريد زيرا دنبه از سوختن كباب جلوگيري ميكند و هم اينكه حالت دل چسبي به كباب چنچه ميدهد.
بايد حرارت زغال ها ملايم باشد تا كباب ما خشك نشود.
سيخهاي كباب را بر روي آتش زغال كباب كنيد سعي كنيد سيخ ها را چند بار بچرخانيد تا گوشت ها خشك نشوند. حتما قبل از اينكه گوشت خشك شود آنرا از روي آتش برداريد كباب نبايد خشك باشد.

فراموش نكنيد كه گوشتي را كه در آب ليمو پياز خوابانده ايد نرم و ترد است و نيازي به كباب كردن طولاني ندارد.



دسته بندي: آشپزی,انواع خوراک گوشت,
برچسب ها : کباب چنجه , مواد لازم کباب چنجه , طرز تهیه کباب چنجه ,

ارسال نظر

نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود) (لازم)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B /:) :S
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]
کد امنیتی